Pelepasan dari Gluten dengan Tepung Ragi Sorgum

Pečeme z žitné mouky, atau memanggang menggunakan tepung sorgum, merupakan pilihan yang tepat bagi mereka yang memiliki intoleransi gluten. Tepung sorgum, atau ragi sorgum, adalah tepung yang dihasilkan dari sorgum, yang merupakan tanaman sereal bernutrisi tinggi.

Mengapa Memilih Tepung Ragi Sorgum?

Tepung sorgum menjadi pilihan yang populer karena tidak mengandung gluten, protein yang seringkali menjadi alergen bagi beberapa orang. Dengan menggunakan tepung sorgum, Anda bisa menikmati pečení z žitné mouky tanpa rasa khawatir akan reaksi alergi gluten.

Resep Lezat dengan Tepung Ragi Sorgum

Berikut adalah beberapa resep kue dan roti menggunakan tepung sorgum yang bisa Anda coba di rumah:

Kue Brownies

• 150 gram tepung ragi sorgum
• 100 gram mentega
• 100 gram gula
• 3 butir telur
• 50 gram cokelat parut
• 1 sendok teh baking powder
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut
2. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok
3. Masukkan tepung sorgum, cokelat parut, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan taburi tepung
5. Panggang dalam oven selama 25 menit hingga matang
6. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan

Roti Manis Sorgum

• 200 gram tepung ragi sorgum
• 100 ml air hangat
• 1 sendok makan ragi instan
• 2 sendok makan gula
• 1 sendok teh garam
• 50 gram margarin

Cara membuat:

1. Campur air hangat dengan ragi instan dan gula. Diamkan selama 10 menit hingga berbusa
2. Campur tepung sorgum dan garam dalam mangkuk besar
3. Tuang campuran ragi ke dalam tepung sorgum, tambahkan margarin. Uleni hingga elastis
4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat
5. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, letakkan di atas loyang
6. Panggang dalam oven selama 30 menit hingga matang dan berwarna keemasan

Manfaat Kesehatan dari Tepung Ragi Sorgum

Tepung ragi sorgum memiliki beragam manfaat kesehatan, antara lain mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan, rendah glikemik sehingga cocok untuk penderita diabetes, serta kaya akan antioksidan dan vitamin.

Penutup

Demikianlah sejumlah informasi mengenai pečení z žitné mouky dengan menggunakan tepung ragi sorgum. Jangan ragu untuk mencoba berbagai resep lezat di atas dan nikmati manfaat kesehatannya. Selamat mencoba!